Рыба на пару по-китайски

Разогреваем духовку до 220 ° C. Рыбу готовим в бамбуковой пароварке или в папильотках из пергаментной бумаги. 

Лист бумаги сложить пополам. Высушить рыбу и убрать кости. Солим. Ставим рыбу в середину одной половинки приготовленной бумаги бумаги. Поливаем любым вином . Заворачиваем рыбу бумагой, должен получиться свиток (папильотки). Ставим на противень в духовку . Выпекем 9-15мин., В зависимости от толщины рыбы. Достаем из духовки, открываем сверток и перекладываем рыбу вместе с соком на посуду. Украшаем зеленью. 

Целую рыбу можно приготовить на пару и по другому. Рыбу солим и просушиваем.Делаем надрезы на со всех сторон. Ставим рыбу на посуду и помещаем в бамбуковую пароварку. Наполняем водой (5-8 см). Доводим до кипения. Устанавливаем пароварку и готовим рыбу 12 мин. Переносим рыбу вместе с соком на блюдо. Украшаем зеленью. 

Разогреваем арахисовое масло. Увеличиваем огонь и добавляем имбирь, зеленый лук. Готовим 40 сек., Или пока соус станет ароматным. Снимаем с огня. Добавляем кунжутное масло и соевый соус. Поливаем рыбу приготовленным соусом . Подаем сразу после приготовления.

Ингредиенты

2 порции. 
1 рыба с белым мясом 
2 ч. л. соли 
1 ч. л. вина любого
2 ст. л. соевого соуса
1 1/2 ст. л. арахисового масла 
1 ч. л. имбирь
зеленый лук 
1/4 ч. л. кунжутное масло
Вернуться назад