» » Плов, версия русская

Плов, версия русская

 
Плов, блюдо экстравагантное, русские хозяйки готовят на свой манер. Поменьше специй, что-то исключить, подстроиться под вкус домочадцев – вот принципы на русской кухне. 


Плов по-русски и обыкновенно 


Ингредиенты и советы по их подготовке:
1.Мясо красное, средней жирности, такое как мякоть свинины или телятина, до 500 граммов.
Важно убрать прожилки и связки, нарезать мякоть на равные кусочки-кубики , слегка обсыпать выбранными специями и дать постоять, пока идет подготовка овощей.2.Рис круглозерный, по 50 грамм на человека, либо в расчете, подходящем для гарнира.
  
3.Вода, 2 меры по сравнению с объемом риса. Лучше всего измерить объем риса в какой-либо посуде (кружке, мерном стакане), затем отмерить двойной объем воды.
4.Овощи – морковь, лук, чеснок. Все стандартно чистится и моется, нарезается привычным хозяйке способом. Объем может меняться также по предпочтениям.
5.Специи и приправы. Выбор зависит от предпочтений в семье. Обязателен сахар – 2 ст.л., соль до 1 десертной ложки. Можно использовать зиру или розмарин в цельном виде.
6.Растительное масло.

Готовим


Шаг 1. Нагреваем на сильном огне сковороду (казан), наливаем масло, обжариваем морковь строго до золотистого цвета.
Шаг 2. Добавляем лук, обжариваем, всыпаем половину меры сахара.
  
Шаг 3. Добавляем мясо, убавляем огонь, томим. Добавляем воды, если мясо недостаточно сочное. Воду добавляем из той меры, что взята на все блюдо.
Шаг 4. Выкладываем промытый рис горкой, не размешивая и не распределяя его. Добавляем всю воду с растворенным в ней сахаром. В рис «вкручиваем» несколько зубчиков чеснока. По поверхности распределяем выбранные специи, лавровый лист.
Готовим под крышкой с небольшим отверстием для выхода пара до готовности, на минимальной мощности варочной поверхности. Это займет 35-50 минут. все это время блюдо не мешаем. Готово. Рисинки должны легко рассыпаться, отделяться друг от друга.
 

Готовый плов перемешиваем. Подаем с зеленью.
 

Рекомендуем

Соленые творожные лепешки
  Вместо магазинного хлеба предлагаем вам испечь вкусные сырные лепешки. Для приготовления такого домашнего хлеба подготовьте такие продукты (расчет на 8 небольших лепешек):
Второе блюдо из курицы, капусты и грибов
Целостное второе блюдо, гармонично сочетающее в себе овощи с курятиной. Готовится оно быстро, состряпать его к ужину либо завтраку не составит труда. Четыре полноценные порции данного блюда получатся, если мы возьмем по 300 граммов куриного филе, белокочанной капусты и свежих шампиньонов, а также
Ужин "Вкусняшка"
  Моем куриные бедра. Заправляем ее перцем, солью. Курица маринуется. Чистим картофель, моем, режем на четвертинки и заливаем холодной водой. Для приготовления выбираем сковороду глубокую, с крышкой. Наливаем совсем немножко подсолнечного масла на сковороду. С особой осторожностью выкладываем
Грузинское рагу из баклажанов
Все, кто когда-то побывал в Грузии, наверняка был поражен ее разнообразной кухней. Тут есть все – начиная от изысканных мясных закусок до овощных легких блюд. Грузия славится именно овощными и мясными блюдами, одно из которых мы сегодня будем готовить. Это блюдо является сезонным, поэтому лето –
Икра из запеченных баклажанов на костре
  Процесс приготовления баклажанной икры: 1. Баклажанная икра не только вкусная, но и очень полезная, так как мы ее будем запекать. А для того, чтобы вкус был ярче, овощи необходимо запекать на костре. Для этого на огонь ставим решетку с болгарским перцем и баклажанами, обычно каждый овощ печется

2 комментария

Гость Zikulliks
Готовим в домашних условиях Плов на повару нет Отличный Торрент-Плеер смотрите и скачивайте фильмы, сериалы бесплатно и без рекламы. Сегодня добавленно: Гоголь. Начало (2017) Тайна 7 сестёр (2017) Малыш на драйве (2017) Оно приходит ночью (2017)
Добавить комментарий
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх