» » Колбаски с картошкой или кишка с картофелем

Колбаски с картошкой или кишка с картофелем

Кто-то побоится готовить это блюдо, думая, что оно очень сложное, но смею вас заверить, единственный сложный момент – это очистка кишок, все остальное не составляет большого труда сделать.


Если вам повезет найти полностью очищенные кишки – это замечательно, если нет, кишки замачиваем в солевом растворе и уксусе, а потом очищаем с помощью ложки и ножа. Хорошо очищенная кишка должна быть очень тонкой, как видно на первой фотографии.
 
Мы эти кишки начиняем фаршем из картофеля. Для того чтобы вкус был более ярче, и картофель - сочнее, добавляем в него сало и лук. Для этого картофель чистим и трем на терке. Лук мелко режим, сало нарезаем маленькими кусочками. Сало обжариваем на сковороде с добавлением лука. Обжариваем до полуготовности. Салко с луком и жиром, в котором все обжаривалось, соединяем с тертым картофелем, добавляем соль и молотый перец, а также, по желанию, выдавливаем головку чеснока на чеснокодавке. Все это перемешиваем, сок не выливаем. Фарш для наполнения кишок готов.


 
Сами кишки можно начинять просто ложкой, а если у вас есть специальная насадка для колбасок, никаких проблем с наполнением не будет.

Один конец кишки перевязываем ниткой и наполняем начинкой. Колбаска должна быть плотно наполненной, но не переполненной, чтобы при жарке не лопнула. После завязывания ниткой с двух концов, колбаска откладывается в сторону.
 
Подготовленные кишки с картошкой выкладываем на смазанный маслом противень и помещаем в разогретую духовку на 40 минут. Периодически мы осматриваем наши кишки и прокалываем их иглой, чтобы выходил воздух, тогда они не лопнут.

 
Перед подачей колбаски режим на порции и подогреваем или в микроволновой печи, или на сковороде.
 

Рекомендуем

Второе блюдо из курицы, капусты и грибов
Целостное второе блюдо, гармонично сочетающее в себе овощи с курятиной. Готовится оно быстро, состряпать его к ужину либо завтраку не составит труда. Четыре полноценные порции данного блюда получатся, если мы возьмем по 300 граммов куриного филе, белокочанной капусты и свежих шампиньонов, а также
Ужин "Вкусняшка"
  Моем куриные бедра. Заправляем ее перцем, солью. Курица маринуется. Чистим картофель, моем, режем на четвертинки и заливаем холодной водой. Для приготовления выбираем сковороду глубокую, с крышкой. Наливаем совсем немножко подсолнечного масла на сковороду. С особой осторожностью выкладываем
Картофельно-рыбная запеканка
  Запеканка из картофеля и рыбы готовится быстро, но сама подготовка слоев занимает время. Но итог стоит затраченного времени. Для того, чтобы приготовить очень вкусную и сытную запеканку, потребуются следующие продукты:
Свиной язык в майонезном соусе
  Свиной язык – это очень вкусный продукт. Если приготовить его правильно и по хорошему рецепту, то он получается очень сочным, нежным и вкусным. Свиной язык, приготовленный в майонезном соусе, получается с насыщенным вкусом, а также наполняется великолепными ароматами. Для приготовления
Икра из запеченных баклажанов на костре
  Процесс приготовления баклажанной икры: 1. Баклажанная икра не только вкусная, но и очень полезная, так как мы ее будем запекать. А для того, чтобы вкус был ярче, овощи необходимо запекать на костре. Для этого на огонь ставим решетку с болгарским перцем и баклажанами, обычно каждый овощ печется

0 комментариев

Добавить комментарий
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх